Суши и сашими - два культовых блюда японской кухни, которые завоевали популярность во всем мире. Эти деликатесы имеют много общего, но в то же время обладают рядом отличий. Давайте разберемся, в чем же состоит разница между сашими и суши, и рассмотрим, что лучше выбрать.
Основные отличия:
Состав
Сашими представляет собой тонко нарезанные кусочки сырой рыбы или морепродуктов, которые подаются без риса и других компонентов. В свою очередь, суши состоит из рисовой основы с одним или несколькими видами начинки, чаще всего рыбой.
Способ подачи
Сашими традиционно выкладывается на тарелке красивыми узорами, а суши формируется в рулетики, нигири или другие виды. Суши зачастую подается с васаби, имбирем и соевым соусом.
Технология приготовления
Для сашими важен дополнительно процесс маринования, засолки или копчения рыбы, чтобы придать ей особенный вкус. Суши же в первую очередь отличается способом приготовления риса.
Польза для здоровья
Сашими считается более полезным, так как в нем отсутствуют добавки, специи и другие ингредиенты. Это практически чистый белок.
Что выбрать?
Многое зависит от ваших личных предпочтений. Любители более нежных, деликатных вкусов, как правило, отдают предпочтение сашими. Те, кто ценит разнообразные вкусовые сочетания, чаще выбирают различные виды суши.
Кроме того, сашими предполагает более углубленное знакомство с японской гастрономической культурой, тогда как суши - более универсальный вариант, который прижился во многих кухнях мира.
Самое главное - получить удовольствие от дегустации! Пробуйте оба варианта, экспериментируйте и находите то, что придется вам по вкусу.
Комментарии
Отправить комментарий