Какой рис выбрать для суши

Раз вы оказались на страницах данного блога, вероятнее всего-вы не равнодушны к суши!

И наверное задумывались о том, как приготовить суши самостоятельно?

Итак, начнем с выбора риса!

Для приготовления суши лучше всего выбирать специальный сорт риса для суши - это японский круглозерный сорт риса, который имеет особую структуру зерна и является основой для правильной консистенции рисовой массы.

Среди наиболее популярных марок можно выделить Koshihikari, Nishiki и Calrose.

Также можно использовать арборио или бомба рис, но они не дадут такого же качества, как специальный рис для суши.

Важно также правильно приготовить рис, придерживаясь рецепта и рекомендаций, чтобы получить настоящий вкус и текстуру суши.

О том , как правильно варить рис в следующих публикациях.

Пока ищем нужный сорт риса?

Сашими vs. суши: в чем разница и что предпочесть

Суши и сашими - два культовых блюда японской кухни, которые завоевали популярность во всем мире. Эти деликатесы имеют много общего, но в то же время обладают рядом отличий. Давайте разберемся, в чем же состоит разница между сашими и суши, и рассмотрим, что лучше выбрать. Основные отличия: Состав Сашими представляет собой тонко нарезанные кусочки сырой рыбы или морепродуктов, которые подаются без риса и других компонентов. В свою очередь, суши состоит из рисовой основы с одним или несколькими видами начинки, чаще всего рыбой. Способ подачи Сашими традиционно выкладывается на тарелке красивыми узорами, а суши формируется в рулетики, нигири или другие виды. Суши зачастую подается с васаби, имбирем и соевым соусом. Технология приготовления Для сашими важен дополнительно процесс маринования, засолки или копчения рыбы, чтобы придать ей особенный вкус. Суши же в первую очередь отличается способом приготовления риса. Польза для здоровья Сашими считается более полезным, так как в нем отсутств...

Далее...

Почему мы так любим Том ям

Тайский деликатес, покоривший мир: в чём секрет популярности том яма? Том ям — это не просто еда, это настоящее искусство, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Его неповторимый аромат и гармоничное сочетание вкусов делают его желанным гостем в меню ресторанов разных стран. Что же делает том ям таким особенным? - Гармония контрастов. Том ям — это целая симфония вкусов: острый, кислый, сладкий и солёный. Каждый глоток этого супа — настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов. Основные ингредиенты — лимонная трава, галангал, лайм, чили и рыбный соус — создают сложный и насыщенный вкус, который запомнится вам надолго. - Разнообразие ингредиентов. Основа том яма — бульон с морепродуктами, курицей или овощами. К каждому варианту можно добавить грибы, томаты и зелень. Это позволяет повару проявить свою креативность и создать уникальный рецепт. - Ароматные травы и специи. Один из главных секретов популярности том яма — его неповторимый аромат. Свежие травы, такие как лимонная...

Далее...

Какая еда в Японии? Популярные блюда Японии

Что на столе у обычного японца? Японская еда представляет собой разнообразную кухню, включающую в себя такие блюда, как: - Суши и сашими - это рыба и морепродукты на рисе или подающиеся отдельно; - Рамен - японский бульон с лапшой, мясом и овощами; - Удон - толстая японская лапша в густом бульоне; - Темпура - фритюр из морепродуктов и овощей; - Соба - тонкие японские лапши из гречневой муки, подающиеся горячими или холодными; - Якудза - гриль из мяса, рыбы и овощей; - Омлет Якинику - яичный омлет с мясом или рыбой; - Кимчи - корейская закуска из квашеной капусты. Японская кухня известна своей свежестью, натуральностью и балансом вкусов. Большое внимание уделяется качеству и свежести продуктов, а также их эстетической подаче на столе. Расскажите, какие блюда японской кухни ваши самые любимые?

Далее...

Суши

Поиск по этому блогу